%20(4).png)
Amerika Birleşik Devletleri’nde dondurulmuş yaban mersini içeren bir gıda geri çağırma kararı gündeme oturdu. Alma Pak International LLC adlı firma tarafından üretilen ve pazara sunulmak üzere hazırlanan 400 kolilik ürün, tehlikeli bir bakterinin tespit edilmesi üzerine piyasaya sürülmeden önce toplatıldı.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), ürünlerde Listeria monocytogenes adlı bakteriye rastlanmasının ardından en yüksek seviye olan “Sınıf 1 Risk” uyarısı yaptı. Bu uyarı, ürünün tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına ya da ölüme yol açabileceği anlamına geliyor.
Şirket: "Ürünler Tüketiciye Ulaşmadan Geri Çekildi"
Her biri yaklaşık 13,6 kilogram ağırlığında olan donmuş yaban mersini kolileri, Kuzey Karolina’ya gönderilmişti. Etkilenen ürünlerin parti numaraları 13325 G1060 ve 13325 G1096 olarak açıklandı.
Firma yaptığı açıklamada, ürünlerin henüz tüketiciye ulaşmadan tamamen geri çekildiğini ve kamu sağlığı açısından doğrudan bir risk oluşmadığını belirtti. Ancak yaşanan gelişme, gıda güvenliği konusundaki hassasiyeti yeniden gündeme taşıdı.
Listeria: Görülmeyen Ama Ölümcül Tehlike
FDA’nın verdiği bilgilere göre, Listeria monocytogenes, özellikle hamile kadınlar, yaşlı bireyler, bağışıklık sistemi zayıf kişiler ve bebekler için oldukça tehlikeli. Bu bakteri; düşük, erken doğum, ölü doğum ve yenidoğanda ciddi enfeksiyonlara yol açabiliyor.
Sağlıklı bireylerde ise genellikle ateş, baş ağrısı, mide bulantısı ve ishal gibi kısa süreli belirtilerle atlatılıyor. Ancak bazı durumlarda, bakteri kana karışarak beyne ulaşabiliyor ve bu da menenjit gibi hayati tehlike taşıyan hastalıklara neden olabiliyor.
Michigan Üniversitesi’nden Prof. Mary O’Riordan, Newsweek’e yaptığı açıklamada, “Listeria’nın belirtileri çoğu zaman sıradan gıda zehirlenmeleriyle karışabilir. Bu nedenle hastalık çoğu zaman erken teşhis edilemez,” diyerek özellikle risk grubundaki kişilerin dikkatli olmasını önerdi.
Gıda Güvenliği Süreci Gözden Geçirildi
Firma, olay sonrası FDA ve Georgia Tarım Bakanlığı ile birlikte kapsamlı bir soruşturma başlattıklarını belirtti. Ayrıca tüm üretim hatlarında testlerin artırıldığını, çevresel izleme sistemlerinin yeniden gözden geçirildiğini ve “bul ve yok et” stratejisiyle hareket edildiği vurgulandı. Yapılan ek testlerde, yeni bir kontaminasyona rastlanmadığı açıklandı.
Listeria Nedir?
Listeria monocytogenes, bilimsel tanımıyla Gram pozitif, hareketli, çubuk şeklinde bir bakteridir. Soğukta hayatta kalabilmesiyle diğer birçok bakteriden ayrılır. Bu nedenle bu tür mikroorganizmalar, dondurulmuş ya da buzdolabında saklanan gıdalarda dahi yaşamını sürdürebilir.
CDC ve Dünya Sağlık Örgütü gibi uluslararası otoriteler, Listeria’yı gıda kaynaklı enfeksiyonlar arasında en yüksek ölüm oranına sahip bakterilerden biri olarak sınıflandırıyor.